糙米和精米哪个更适合糖友?糙米应该怎么吃才

2020-07-18  阅读次数:

  糙米,即指稻米只去除粗糠而保留下的米粒。而我们常吃的精白大米,在精制过程中会流失最重要的营养、胚芽、纤维来源麸层。糙米的口感虽然没有白米好,但它不仅保留了麸层和胚芽,还含有比白米更多的纤维、矿物质、维生素等。那么对于糖友而言,糙米和精米哪个更适合糖友?糙米应该怎么吃才好?今天我们就来看看这些问题。

  糙米和精米哪个更适合糖友?糙米应该怎么吃才好?看看医生怎么说

  可以肯定的是,糖友是可以吃糙米的,而且吃糙米比吃精米要好很多。为什么这么讲,我们接着往下看:

  一、糙米的营养价值

  糙米属于全谷类食物,相比其他精制主食,推荐糖尿病人的主食用一部分(1/3)全谷类代替。其实不仅是糖尿病人,即使一般人,尤其是想减肥的人,糙米都是不错的主食。

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  相比精制白米,糙米含有更高更全面的营养素,尤其是蛋白质,多不饱和脂肪酸,磷脂,B族维生素,胡萝卜素,谷维素,膳食纤维,矿物质等对健康有保健意义的营养素;糙米的消化速度慢,饱腹感更强,可帮助减少能量摄入;糙米中丰富的B 族维生素和谷维素维护神经系统的正常功能,有助于更好地睡眠;糙米中含有较多的抗氧化成分,比如维生素A,维生素E,胡萝卜素,以及硒元素等,有助于提高机体免疫力。

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  二、那糙米要怎么吃才好呢?

  可以做成糙米饭,将糙米提前泡好,还可以加点杂粮煮熟,这样不仅营养全面,还有助于稳定餐后血糖。糖友们也可以做糙米茶,将糙米小火慢炒,炒至黄褐色盛出,然后就可以将炒好的糙米泡茶饮用了。每天喝上两杯糙米茶,能够辅助调节血脂和血压。

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  除了糙米,燕麦,小米,藜麦,红豆,芸豆,甚至山药,红薯,紫薯等薯类都是不错的主食选择。中国营养学会建议主食也应该多样化,每天可选择3-5种和精制白米白面搭配食用。

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